Description
1. Loaded with nutrients
Flaxseed is one of the world’s oldest crops. There are two types, brown and golden, both of which are equally nutritious.
Just one serving provides a good amount of protein, fiber, and omega-3 fatty acids, along with several important vitamins and minerals.
One tablespoon (7 grams) of ground flaxseed contains:
- Calories: 37
- Carbs: 2 grams
- Fat: 3 grams
- Fiber: 2 grams
- Protein: 1.3 grams
- Thiamine: 10% of the Daily Value (DV)
- Copper: 9% of the DV
- Manganese: 8% of the DV
- Magnesium: 7% of the DV
- Phosphorus: 4% of the DV
- Selenium: 3% of the DV
- Zinc: 3% of the DV
- Vitamin B6: 2% of the DV
- Iron: 2% of the DV
- Folate: 2% of the DV
Flaxseed is particularly high in thiamine, a B vitamin that plays a key role in energy metabolism as well as cell function. It’s also a great source of copper, which is involved in brain development, immune health, and iron metabolism.
2. High in omega-3 fatty acids
Flaxseed is an excellent source of alpha-linolenic acid (ALA), a type of omega-3 fatty acid that’s important for heart health and found primarily in plant foods.
ALA is one of the two essential fatty acids that you must obtain from the food you eat since your body doesn’t produce them.
Animal studies suggest that the ALA in flaxseed may help reduce inflammation and prevent cholesterol from being deposited in your heart’s blood vessels.
A recent study in 8,866 people tied increased ALA intake to decreased cholesterol levels and a lower risk of ischemic heart disease — which is related to narrowed arteries — and type 2 diabetes.
Numerous studies have also linked ALA to a lower risk of stroke. What’s more, one large review of 34 studies even associated increased ALA intake with a decreased risk of dying from heart disease.
3. May help protect against cancer
Flaxseed is rich in lignans, which are plant compounds that have been studied for their potent cancer-fighting properties. Interestingly, this seed boasts 75–800 times more lignans than other plant foods.
Some studies associate flaxseed intake with a lower risk of breast cancer, particularly for postmenopausal women.
Animal and test-tube studies also show flaxseed to protect against colorectal, skin, blood, and lung cancer.
Keep in mind that more research is needed in humans.
4. Rich in fiber
Just 1 tablespoon (7 grams) of ground flaxseed packs 2 grams of fiber, which is around 5% and 8% of the daily recommended intake for men and women, respectively.
What’s more, flaxseed contains two types of fiber — soluble and insoluble — which get fermented by the bacteria in your intestines to support gut health and improve bowel regularity.
While soluble fiber absorbs water in your intestines and slows down digestion, which may help regulate blood sugar levels and lower cholesterol, insoluble fiber adds bulk to the stool, which may prevent constipation and promote regular bowel movements.
5. May lower cholesterol levels
Flaxseed may also help lower cholesterol levels.
According to a 1-month study in people with peripheral artery disease, eating 4 tablespoons (30 grams) of milled flaxseed per day decreased levels of LDL (bad) cholesterol by 15%.
A 12-week study in 112 people with high blood pressure had similar findings, reporting that 4 tablespoons (30 grams) of flaxseed per day led to significant reductions in body mass index(BMI), total cholesterol, and blood pressure.
These effects may be due to the fiber in flaxseed, which binds to bile salts before being excreted by your body. To replenish these bile salts, cholesterol is pulled from your blood into your liver, resulting in lower levels.
6. Migraine Relief
Cayenne works by stimulating a pain response in a different part of the body so that the brain’s attention is diverted from its concentration in the head. Once the nerve fibers have moved away from the source of the migraine, they cannot generate enough of the chemical P (associated with pain) to re-establish it.
7. Sinus Congestion and Allergies
Eating a dish with cayenne pepper helps to clear your sinuses. It is particularly useful in breaking apart mucus and getting it on the move. That’s why you can breath better halfway through that bowl of chili. Furthermore, cayenne is also high in beta-carotene (vitamin A) and helps the mucus membranes develop properly to protect against exterior pathogens.
8. Digestive Super Hero
Contrary to the lore of spicy food as a digestive miscreant, cayenne actually works to help digestion by increasing the number of gastric juices available in the stomach to digest food. It also stimulates the production of beneficial enzymes. Further along the digestive system, cayenne keeps the intestines moving, reducing or minimizing intestinal gas and aiding the body in elimination.
9. Circulation Boost
For those with sluggish circulation or clotting problems, cayenne makes the perfect daily supplement. It controls blood flow throughout the body by encouraging fibrinolytic activity and ultimately helps to remove arterial blockages. As circulation improves, a person’s risk of developing clotting disorders like DVT significantly decreases and so does their risk of atherosclerosis. Most people notice a drop in their blood pressure as well after regular consumption of cayenne pepper.
What is turmeric good for?
Brown explains that the active ingredient in turmeric is a natural compound (polyphenol) called curcumin, which has both antioxidant and anti-inflammatory properties.
“Curcumin has many biological activities, not all of which are understood,” Brown says. “Like other colorful plant-based foods, turmeric is rich in phytonutrients that may protect the body by neutralizing free radicals (pollution, sunlight) and shielding the cells from damage.” Diets rich in plant-based foods are associated with prevention of medical conditions such as cancer and heart disease.
Brown says, “Anyone who’s trying to manage inflammation could benefit from adding some turmeric to their foods.” She cites inflammatory conditions such as arthritis and other joint disorders, colitis, allergies and infections.
Science Behind Turmeric
Turmeric and its components, including curcumin, have been the subject of scientific studies.
“Some research results show that people who have osteoarthritis reported less joint pain when eating turmeric in recipes,” Brown says. “Turmeric’s effect on mood disorders, depression and dementia have also been explored, but studies are small, so more research will reveal if there is a benefit.”
In addition to these conditions, research studies have shown some possible benefits of turmeric for:
- Inflammation
- Degenerative eye conditions
- Metabolic syndrome
- Arthritis
- Hyperlipidemia (cholesterol in the blood)
- Anxiety
- Muscle soreness after exercise
- Kidney health
Turmeric Supplements
Brown says turmeric supplements are probably not a good idea. As wonderful as turmeric’s nutritional benefits can be, more curcumin is not necessarily better, and too much can be risky.
For instance, turmeric supplements may increase your risk of kidney stones, especially if this runs in your family. Curcumin supplements contain much higher concentrations of the compound than a person would consume by eating food flavored with the spice or by drinking turmeric tea.
“One challenge of turmeric is that curcumin and other active ingredients are not bioavailable, meaning they are not easily absorbed by the body. Also, the digestive process breaks these beneficial compounds down and eliminates them quickly,” Brown says.
With that in mind, incorporating the spice regularly into your meals can safely boost your intake. Combining the spice with black pepper may help increase your body’s ability to absorb turmeric’s beneficial compounds. A substance in black pepper called piperine, when combined with curcumin, has been shown to increase bioavailability by 2000%.
“It’s better to get curcumin and most other nutrients in whole food form rather than to take turmeric pills, tinctures, capsules or gummies,” she says.
1. Chargé de nutriments
La graine de lin est l’une des plus anciennes cultures du monde. Il en existe deux types, brun et doré, qui sont tous deux également nutritifs.
Une seule portion fournit une bonne quantité de protéines, de fibres et d’acides gras oméga-3, ainsi que plusieurs vitamines et minéraux importants.
Une cuillère à soupe (7 grammes) de graines de lin moulues contient :
- Calories : 37
- Glucides : 2 grammes
- Graisse : 3 grammes
- Fibre : 2 grammes
- Protéines : 1,3 grammes
- Thiamine : 10 % de la valeur quotidienne (DV)
- Cuivre : 9 % de la DV
- Manganèse : 8% de la DV
- Magnésium : 7% de la DV
- Phosphore : 4% de la DV
- Sélénium : 3% de la DV
- Zinc : 3 % de la VQ
- Vitamine B6 : 2% de la VQ
- Fer : 2% de la DV
- Folate : 2% de la VQ
Les graines de lin sont particulièrement riches en thiamine, une vitamine B qui joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique ainsi que dans la fonction cellulaire. C’est aussi une excellente source de cuivre, qui est impliqué dans le développement du cerveau, la santé immunitaire et le métabolisme du fer.
2. Riche en acides gras oméga-3
Les graines de lin sont une excellente source d’acide alpha-linolénique (ALA), un type d’acide gras oméga-3 qui est important pour la santé cardiaque et que l’on trouve principalement dans les aliments végétaux.
L’ALA est l’un des deux acides gras essentiels que vous devez obtenir de la nourriture que vous mangez puisque votre corps ne les produit pas.
Des études animales suggèrent que l’ALA contenu dans les graines de lin peut aider à réduire l’inflammation et à empêcher le cholestérol de se déposer dans les vaisseaux sanguins de votre cœur.
Une étude récente portant sur 8 866 personnes a lié l’augmentation de l’apport en ALA à une diminution du taux de cholestérol et à un risque plus faible de cardiopathie ischémique – qui est liée au rétrécissement des artères – et de diabète de type 2.
De nombreuses études ont également lié l’ALA à un risque plus faible d’AVC. De plus, une vaste revue de 34 études a même associé une augmentation de l’apport en ALA à une diminution du risque de mourir d’une maladie cardiaque.
3. Peut aider à protéger contre le cancer
La graine de lin est riche en lignanes, qui sont des composés végétaux qui ont été étudiés pour leurs puissantes propriétés anticancéreuses. Fait intéressant, cette graine contient 75 à 800 fois plus de lignanes que les autres aliments végétaux.
Certaines études associent la consommation de graines de lin à un risque moindre de cancer du sein, en particulier chez les femmes ménopausées.
Des études sur des animaux et des éprouvettes montrent également que les graines de lin protègent contre le cancer colorectal, de la peau, du sang et du poumon.
Gardez à l’esprit que davantage de recherches sont nécessaires chez l’homme.
4. Riche en fibres
Seulement 1 cuillère à soupe (7 grammes) de graines de lin moulues contient 2 grammes de fibres, soit environ 5 % et 8 % de l’apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes, respectivement.
De plus, les graines de lin contiennent deux types de fibres – solubles et insolubles – qui sont fermentées par les bactéries de vos intestins pour soutenir la santé intestinale et améliorer la régularité intestinale.
Alors que les fibres solubles absorbent l’eau dans vos intestins et ralentissent la digestion, ce qui peut aider à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol, les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles, ce qui peut prévenir la constipation et favoriser la régularité des selles.
5. Peut réduire le taux de cholestérol
Les graines de lin peuvent également aider à réduire le taux de cholestérol.
Selon une étude d’un mois menée auprès de personnes atteintes d’une maladie artérielle périphérique, la consommation de 4 cuillères à soupe (30 grammes) de graines de lin moulues par jour a réduit les niveaux de LDL (mauvais) cholestérol de 15 %.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 112 personnes souffrant d’hypertension artérielle a donné des résultats similaires, indiquant que 4 cuillères à soupe (30 grammes) de graines de lin par jour entraînaient des réductions significatives de l’indice de masse corporelle (IMC), du cholestérol total et de la tension artérielle.
Ces effets peuvent être dus aux fibres des graines de lin, qui se lient aux sels biliaires avant d’être excrétées par votre corps. Pour reconstituer ces sels biliaires, le cholestérol est aspiré de votre sang vers votre foie, ce qui entraîne une baisse des niveaux.
6. Soulagement de la migraine
Cayenne agit en stimulant une réponse à la douleur dans une autre partie du corps afin que l’attention du cerveau soit détournée de sa concentration dans la tête. Une fois que les fibres nerveuses se sont éloignées de la source de la migraine, elles ne peuvent plus générer suffisamment de P chimique (associé à la douleur) pour la rétablir.
7. Congestion des sinus et allergies
Manger un plat avec du poivre de Cayenne aide à dégager vos sinus. Il est particulièrement utile pour briser le mucus et le déplacer. C’est pourquoi vous pouvez mieux respirer à mi-chemin de ce bol de chili. De plus, le poivre de Cayenne est également riche en bêta-carotène (vitamine A) et aide les membranes muqueuses à se développer correctement pour se protéger contre les agents pathogènes extérieurs.
8. Super héros digestif
Contrairement à la tradition de la nourriture épicée en tant que mécréant digestif, le poivre de Cayenne agit en fait pour aider à la digestion en augmentant le nombre de sucs gastriques disponibles dans l’estomac pour digérer les aliments. Il stimule également la production d’enzymes bénéfiques. Plus loin dans le système digestif, le poivre de Cayenne maintient les intestins en mouvement, réduisant ou minimisant les gaz intestinaux et aidant le corps à s’éliminer.
9. Stimulation de la circulation
Pour ceux qui ont une circulation lente ou des problèmes de coagulation, le poivre de Cayenne est le complément quotidien parfait. Il contrôle le flux sanguin dans tout le corps en encourageant l’activité fibrinolytique et aide finalement à éliminer les blocages artériels. À mesure que la circulation s’améliore, le risque d’une personne de développer des troubles de la coagulation comme la TVP diminue considérablement, tout comme son risque d’athérosclérose. La plupart des gens remarquent également une baisse de leur tension artérielle après une consommation régulière de poivre de Cayenne.
A quoi sert le curcuma ?
Brown explique que l’ingrédient actif du curcuma est un composé naturel (polyphénol) appelé curcumine, qui possède à la fois des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
“La curcumine a de nombreuses activités biologiques, qui ne sont pas toutes comprises”, déclare Brown. “Comme d’autres aliments colorés à base de plantes, le curcuma est riche en phytonutriments qui peuvent protéger le corps en neutralisant les radicaux libres (pollution, lumière du soleil) et en protégeant les cellules des dommages.” Les régimes riches en aliments à base de plantes sont associés à la prévention de conditions médicales telles que le cancer et les maladies cardiaques.
Brown dit: “Quiconque essaie de gérer l’inflammation pourrait bénéficier de l’ajout de curcuma à ses aliments.” Elle cite des conditions inflammatoires telles que l’arthrite et d’autres troubles articulaires, la colite, les allergies et les infections.
La science derrière le curcuma
Le curcuma et ses composants, dont la curcumine, ont fait l’objet d’études scientifiques.
“Certains résultats de recherche montrent que les personnes souffrant d’arthrose ont signalé moins de douleurs articulaires lorsqu’elles mangeaient du curcuma dans les recettes”, déclare Brown. “L’effet du curcuma sur les troubles de l’humeur, la dépression et la démence a également été exploré, mais les études sont petites, donc plus de recherches révéleront s’il y a un avantage.”
En plus de ces conditions, des études de recherche ont montré certains avantages possibles du curcuma pour :
- Inflammation
- Affections oculaires dégénératives
- Syndrome métabolique
- Arthrite
- Hyperlipidémie (cholestérol dans le sang)
- Anxiété
- Douleurs musculaires après l’effort
- Santé rénale
Suppléments de curcuma
Brown dit que les suppléments de curcuma ne sont probablement pas une bonne idée. Aussi merveilleux que puissent être les avantages nutritionnels du curcuma, plus de curcumine n’est pas nécessairement meilleure, et trop peut être risqué.
Par exemple, les suppléments de curcuma peuvent augmenter votre risque de calculs rénaux, surtout si cela se produit dans votre famille. Les suppléments de curcumine contiennent des concentrations beaucoup plus élevées du composé qu’une personne consommerait en mangeant des aliments aromatisés à l’épice ou en buvant du thé au curcuma.
“L’un des défis du curcuma est que la curcumine et d’autres ingrédients actifs ne sont pas biodisponibles, ce qui signifie qu’ils ne sont pas facilement absorbés par le corps. De plus, le processus de digestion décompose ces composés bénéfiques et les élimine rapidement », explique Brown.
Dans cet esprit, incorporer régulièrement l’épice dans vos repas peut augmenter votre consommation en toute sécurité. La combinaison de l’épice avec du poivre noir peut aider à augmenter la capacité de votre corps à absorber les composés bénéfiques du curcuma. Il a été démontré qu’une substance contenue dans le poivre noir appelée pipérine, lorsqu’elle est associée à la curcumine, augmente la biodisponibilité de 2 000 %.
“Il est préférable d’obtenir de la curcumine et la plupart des autres nutriments sous forme d’aliments entiers plutôt que de prendre des pilules, des teintures, des gélules ou des gommes à base de curcuma”, dit-elle.
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